Федеральная сеть консультационных центров
г. Барнаул
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОФЕ РАСТВОРИМОГО.. 3
1.1. Потребительские свойства кофе растворимого. 3
1.2. Классификация и ассортимент кофе растворимого. 7
1.3. Факторы, формирующие качество кофе растворимого в процессе производства 8
1.3.1. Влияние сырья, его новые виды.. 8
1.3.2. Технологические схемы производства, их влияние. 11
1.4. Современный рынок кофе растворимого, пути оптимизации ассортимента 14
1.5 Требования к качеству кофе растворимого. 16
2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА КОФЕ РАСТВОРИМОГО, РЕАЛИЗУЕМЫХ ООО «...» г. БАРНАУЛА.. 20
2.1. Организация работы, объекты исследования и методы испытаний. 20
2.2.Анализ ассортимента кофе растворимого, реализуемого ООО «...» 22
2.3. Результаты экспертизы качества кофе растворимого, реализуемого ООО «...» 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 26
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.. 30
Для получения этой работы пришлите запрос со ссылкой страницы на почту analitik-barn@mail.ru