Белки в рационе питания

ВВЕДЕНИЕ                3

1.                ПОНЯТИЕ И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ       5

2.                ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ, ИХ ИСТОЧНИКИ  9

3.                РОЛЬ БЕЛКА В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ     13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ         18

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ      19

Белок – один из трех китов, на которых базируется здоровье организма. Его недостаток или переизбыток почти моментально начинает влиять на процесс пищеварения. Поэтому очень важно знать, в каких продуктах питания белок содержится и как их правильно употреблять.

Белок – важнейший строительный материал, из которого состоит каждая клеточка тела человека. И это не преувеличение ради красного словца: из белка состоят мышцы, сосуды, внутренние органы, клетки крови, антитела, ферменты и гормоны и т.д.

Без белка невозможна жизнь на Земле (фантасты писали о безбелковой жизни, но никто с такой пока не встречался). Единственная субстанция, которой в нашем теле больше, чем белка, – это вода.

Белок в рационе питания для человека в любом возрасте является незаме-нимым для высвобождения энергии он необходим для поддержания здорового тонуса каждой части нашего с вами организма. Важно понимать, что белок входит в часть здорового рациона питания.